PUSLICE KLASIČNE
Klasične puslice su lagani kolačići od belanaca, kristal šećera i limunovog soka. Hrskave su spolja, savršene uz kafu ili čaj i za svečani poslužnik.
Način pripreme:
Korak 1. u vanglici mikserom mutiti belanca, pa kad počne da se stvara pena, dodati šećer i sok od limuna. Mutiti sve dok masa ne postane čvrsta.
Korak 2. Kašičicom ili kuvarskim špricem formirati puslice, pa ih ređati u pleh obložen namašćenim papirom.
Korak 3. Zagrejati pećnicu na 150 stepeni i staviti puslice da se peku, odnosno treba da se suše. Voditi računa da puslice ostanu bele boje.
Da bi se belanca za puslice dobro umutila, posuda u kojoj se mute, kao i metlice miksera moraju biti suvi i bez primesa masnoće. U belancetu ne sme biti tragova žumanceta. Šećer se u belanca dodaje postepeno, i muti najvećom brzinom miksera. Puslice, kao i ostali kolači od belanaca, više se suše nego što se peku. Puslice čuvati u poklopljenoj kutiji, ako želite da ostanu spolja hrskave. Klasične puslice odlično idu uz kafu ili čaj i dugo se čuvaju ako ostanu suve i hrskave.
