SUPER KUVAR ­čŹ│

Tradicionalna kuhinja i prakti─Źni recepti iz bakinih vitrina.

PUNjENE PAPRIKE

Potrebno je:

Priprema: na vrelom ulju propr┼żiti sitno seckani crni luk, da blago porumeni. Zatim isklju─Źiti ringlu, pa u luk dodati crvenu mlevenu papriku, biber, sitno seckani per┼íunov list, izme┼íati i dodati meso. Posoliti, dodati opran pirina─Ź i sve dobro izme┼íati da se dobije kompaktna masa.

Paprike oprati i o─Źistiti od semena. Pripremljenom masom puniti paprike do polovine, vode─çi ra─Źuna da se fil previ┼íe ne zbija. Napunjene paprike zatvoriti kolutovima paradajza ili krompira, slagati u dublju ┼íerpu i naliti vodom da ogreznu.

Oko napunjenih paprika mo┼że se rasporediti olju┼íten paradajz ise─Źen na kockice. Umesto paradajza mo┼że se sipati paradajz sos. erpu poklopiti i jelo kuvati na tihoj vatri sat do sat i po.

Pri kraju kuvanja, po ┼żelji, paprike zapr┼żiti tankom zapr┼íkom. Na malo ulja ispr┼żiti ka┼íiku bra┼ína, da porumeni, skloniti sa vatre i ume┼íati malo crvene sitne paprike. Zapr┼żiti jelo, blago protresti ┼íerpu da se zapr┼íka ravnomerno rasporedi i kuvati jo┼í desetak minuta. Paprike se mogu i zape─çi u pe─çnici (dvadesetak minuta na 200 stepeni).

Punjene paprike slu┼żiti kao samostalno jelo ili u kombinaciji sa nekim prilogom (krompir pire, restovani krompir i sli─Źno).

tagovi: crni luk - mleveno meso - paprike - paradajz - pirina─Ź ; kategorija: jela od mesa