SUPER KUVAR ­čŹ│

Tradicionalna kuhinja i prakti─Źni recepti iz bakinih vitrina.

PR┼ŻENIJA

Potrebno je:

Priprema: paprike oprati, o─Źistiti od peteljki i semena, iseckati na rezance i propr┼żiti na ulju, dok ne omek┼íaju. Potom dodati olju┼íten paradajz ise─Źen na kri┼íke, pa sve prodinstati, dok voda koju je pustio paradajz ne uvri. Za─Źiniti ka┼íi─Źicom biljnog za─Źina.

Umutiti jaja, posoliti ih i pobiberiti pa preliti preko povr─ça. Jo┼í malo dinstati, uz me┼íanje, da se jaja stegnu. Pr┼żenija se mo┼że slu┼żiti samostalno ili uz kuvani pirina─Ź ili pire krompir. Jede se i topla i hladna.

O pr┼żeniji: omiljeno jelo ju┼żnih krajeva Srbije i Makedonije. Najukusnija je kada se sprema od tanjih paprika pred kraj njihove sezone, ali mo┼że se spremati i leti, od mesnatih paprika. Tada paprike treba du┼że pr┼żiti, da ispari voda koju puste.

Pr┼żenija se mo┼że pripremati i zimi, ukoliko imate pe─Źene paprike u zamrziva─Źu.

Osnovna varijanta pr┼żenije je od paprike, za─Źinjena jajima. Umesto jaja mo┼że se dodati ka┼íika-dve bra┼ína. Tokom leta pr┼żenija se priprema uz dodatak paradajza i luka, pa se naziva, zavisno od kraja, satara┼í, be─çar paprika┼í, be─çarac.

 

 

tagovi: paprike - paradajz - jaja ; kategorija: jela bez mesa