PRŽENE PAPRIKE
Potrebno je:
- mesnate paprike (5 kg)
- 200 grama soli
- 150 grama belog luka
- 500 ml ulja
- sirće
- biber u zrnu
- lovorov list
- peršunov list
Priprema: paprike oprati, posušiti i iseći im drške. Paprike, svaku, na nekoliko mesta izbosti viljuškom i pržiti na vrelom ulju, sa svih strana.
Kada su paprike pržene, ređati ih u tegle i svaki red posuti mešavinom soli, iseckanog belog luka, bibera, lovorovog i peršunovog lista. U poslednjem redu treba da budu paprike. Sirće zagrejati do vrenja i preliti preko vrućih paprika.
Tegle povezati, prekriti ćebetom i ostaviti da se lagano hlade 24 sata, a zatim spremiti sa ostalom zimnicom.
