PRŽENE PAPRIKE
Pržene paprike su klasična slana zimnica od mesnatih paprika prženih na ulju sa belim lukom i začinima. Odlične su kao prilog uz pečenje ili meze tokom cele godine.
Način pripreme:
Korak 1. paprike oprati, posušiti i iseći im drške. Paprike, svaku, na nekoliko mesta izbosti viljuškom i pržiti na vrelom ulju, sa svih strana.
Korak 2. Kada su paprike pržene, ređati ih u tegle i svaki red posuti mešavinom soli, iseckanog belog luka, bibera, lovorovog i peršunovog lista. U poslednjem redu treba da budu paprike. Sirće zagrejati do vrenja i preliti preko vrućih paprika.
Korak 3. Tegle povezati, prekriti ćebetom i ostaviti da se lagano hlade 24 sata, a zatim spremiti sa ostalom zimnicom.
Pržene paprike se čuvaju na hladnom i tamnom mestu sa ostalom zimnicom. Odlično idu uz pečeno meso, kobasice ili kao deo meze.
