PROJARA SA SPANAĆEM I AJVAROM
Potrebno je:
- 2 čaše kukuruznog brašna
- 2 jajeta
- čaša kisele pavlake ili mleka
- 200 grama belog sira
- 250 grama obarenog spanaća
- 50 ml ulja
- 2-3 kašike ajvara
- so
- biber
- kesica praška za pecivo
Priprema: u posudi za mešenje umutiti jaja, dodati pavlaku, izmrvljen sir, ulje, ajvar, so i malo bibera. Izmešati, pa dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Testo dobro izmešati varjačom, a zatim sipati u pleh podmazan uljem i posut brašnom. Projaru peći 30 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni, da dobije zlatno rumenkastu koricu.
Kada je projara pečena, izvaditi je iz pećnice, prekriti platnenom salvetom i ostavti da kratko odstoji. Zatim je iseći na parčiće i poslužiti uz kiselo mleko ili jogurt.
Napomena: projara je ukusnija ako se testo sipa u veći pleh, da bude tanja.
