PROJARA SA MLADIM CRNIM LUKOM
Projara sa mladim crnim lukom je prolećno jelo od kukuruznog brašna, luka i sira posuto susamom. Pogodna je za predjelo uz jogurt ili kiselo mleko.
Način pripreme:
Korak 1. u posudi za mešenje izmešati kukuruzno i pšenično brašno sa praškom za pecivo. Crni luk očistiti, oprati, iseckati i propržiti na malo ulja, koliko da omekša, pa dodati umućena jaja i izdrobljen sir. Ukoliko sir nije mnogo slan, dodati malo soli.
Korak 2. U brašno sipati ostatak ulja, dodati pripremljeni crni luk i uz dolivanje mineralne vode zamesiti ređe testo. Izmešati varjačom. U podmazan i brašnom posut pleh izručiti pripremljeno testo i odozgo ga posuti susamom.
Korak 3. Projaru peći u prethodno zagrejanoj pećnici, prvih 15 minuta na 220 stepeni, a narednih 30 minuta na 200 stepeni, dok ne porumeni.
Korak 4. Pečenu projaru pokriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi, a zatim toplu poslužiti sa kiselim mlekom ili jogurtom.
