PROJARA

Potrebno je:

• 2 i po šolje domaćeg kukuruznog brašna
• pola šolje pšeničnog brašna
• 3 jaja
• beli sir (4 kašike)
• 2 šoljice ulja
• 1 kesica praška za pecivo
• so
• šolja mleka

Priprema: umutiti jaja pa dodati sir, prethodno izgnječen viljuškom, ulje, mleko i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Zamesiti ređe testo.

Testo za projaru sipati u dobro podmazan i brašnom posut pleh. Projaru peći oko 40 minuta u pećnici zagrejanoj na 220 stepeni, da dobije zlatno rumenu koricu.

Kada je projara pečena pokriti je platnenom salvetom i ostaviti da se malo prohladi. Iseći je na kocke i služiti toplu, sa jogurtom, kiselim mlekom ili kao predjelo.