PROJA
Proja je klasično jelo od domaćeg kukuruznog brašna, jaja, sira i mleka pečeno u plehu. Pogodna je za predjelo, doručak ili večeru uz jogurt ili kiselo mleko.
Način pripreme:
Korak 1. u sud za mešenje sipati brašno pomešano sa praškom za pecivo i malo soli, dodati izmrvljen sir, ulje i jaja. Uliti mlako mleko i izmešati varjačom. Ukoliko je potrebno dodati još malo mleka, da bi se dobilo ređe testo.
Korak 2. Pleh dobro podmazati uljem, posuti brašnom, sipati pripremljeno testo i iseći nožem na kocke. Proju peći na 220 stepeni, u prethodno zagrejanoj pećnici, da dobije zlatno mrku koricu.
Korak 3. Kada je proja pečena izvaditi je iz pećnice, pokriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo prohladi.
Proja se može poslužiti kao predjelo ili za doručak-večeru, sa kiselim mlekom ili jogurtom ili uz neko jelo od kiselog kupusa.
