PRAZILUK SA PIRINČEM
Potrebno je:
- praziluk (4 struka)
- šolja pirinča
- so
- suvi biljni začin
- origano
- biber
- ulje
Priprema: praziluk oprati, očistiti, iseći na tanje kolutove i propržiti na ulju. U propržen praziluk dodati opran pirinač, so i suvi biljni začin, pa naliti toplom vodom da pirinač ogrezne.
Jelo dinstati na tihoj vatri i po potrebi dolivati po malo tople vode. Pri kraju dinstanja u praziluk i pirinač dodati biber i origano po ukusu. Jelo je gotovo kada pirinač postane mekan.
Ovo jelo se može služiti samostalno ili kao prilog uz meso.
Napomena: praziluk je gajen od davnina u oblasti Sredozemlja, jeli su ga i stari Egipćani, Grci i Rimljani.
Praziluk je poželjno jesti na pragu proleća, kada je ponuda povrća oskudna, jer je bogat vitaminom C, skoro svim vitaminima B grupe, kao i beta karotenom, a sadrži i puno kalijuma koji pomaže izbacivanje otpadnih materija koje se kao posledica zimske ishrane nakupe u oraganizmu.
