PRŽENI HLEB (KRUTONI)
Prženi hleb (krutoni) je hrskavi prilog od bajatog ili tost hleba prženog na maslacu ili ulju. Idealni su uz krem čorbe i supe, dodati neposredno pred služenje.
Način pripreme:
Korak 1. hleb iseći na kriške jednake debljine, odstraniti koru i sredinu iseći na kockice. U tiganju zagrejati puter (margarin) i staviti kockice hleba. Pržiti na umerenoj temperaturi, uz mešanje kako bi se tokom prženja hleb ispržio sa svih strana.
Korak 2. Ispržene kockice hleba izvaditi na papirni ubrus da upije suvišnu masnoću, a zatim staviti u posebnu posudu i servirati kao prilog uz krem čorbu ili supu (od karfiola, krompira, spanaća, šargarepe, graška …). Krutone dodati u čorbu neposredno pred služenje, da bi ostali hrskavi.
prilikom prženja može se dodati na primer: izgnječen beli luk, origano, bosiljak ili neki drugi začin, po želji. Krutoni se najbolje dodaju u vrelu čorbu tek pred jelo, da ostanu hrskavi i ne namoče se.
