POVRĆE KAO PRILOG
Povrće kao prilog je šareni prilog od boranije, graška, šargarepe i pohovanog karfiola. Odličan je uz šnicle ili pečeno meso, za porodični ručak ili večeru.
Način pripreme:
Korak 1. obariti povrće u vodi kojoj je dodat suvi biljni začin i malo soli, dodajući redom svako naredno koje se kraće kuva. Boraniju bariti 25 minuta, a grašak i šargarepu oko 20 minuta. Karfiol bariti oko 5 minuta. šargarepu pre kuvanja iseći na štapiće.
Korak 2. Kada je povrće obareno, ocediti ga i staviti na ulje da se kratko proprži, osim karfiola. Cvetiće karfiola umakati u umućena jaja, a zatim uvaljati u prezle i pržiti na vrelom ulju.
Povrće rasporediti na veći tanjir i služiti kao prilog uz šnicle ili neko drugo meso. Šaren tanjir sa pohovanim karfiolom i kuvanim povrćem lepo izgleda pored pečenja i lako se prilagodi sezonskom povrću.
