POSNA SARMA SA ŠARGAREPOM
Posna sarma sa šargarepom je postno jelo od kiselog kupusa, šargarepe, pirinča i luka. Pogodna za post i hladnije dane uz kiselu pavlaku.
Način pripreme:
Korak 1. luk očistiti, iseći na rebarca i propržiti. Kada je gotov, dodati krupno istruganu šargarepu, očišćen, opran i prethodno obaren pirinač, so, suvi biljni začin i biber, pa još kratko propržiti. Pripremljenim filom nadevati listove kupusa i uvijati sarme.
Korak 2. Iseckati sitno malo kupusa, staviti ga na dno šerpe, staviti dva lovorova lista, pa odozgo poređati sarme. Naliti vodom, da ogreznu i na laganoj vatri kuvati dok kupus ne omekša.
Korak 3. Pred kraj kuvanja, na malo ulja propržiti kašiku brašna, dodati kašičicu crvene sitne paprike, pa preliti sarme. Ostaviti da se još malo krčkaju.
Korak 4. Sarma se može zapeći u rerni, da dobije rumenu boju.
Posna sarma se može služiti sa kiselom pavlakom.
