POSNA SARMA OD BLITVE

Potrebno je:

• blitva (4 veze malo većih listova)
• mladi crni luk (1 veza)
• 1 šargarepa
• 100 grama sojinih ljuspica
• pola šolje pirinča
• so
• biber
• crvena mlevena paprika
• ulje

Priprema: sojine ljuspice preliti toplom vodom i ostaviti da odstoje desetak minuta, a zatim ih ocediti.

Mladi crni luk i šargarepu oprati i očistiti. Luk sitno iseckati a šargarepu narendati i zatim ih propržiti na malo vrelog ulja. U propržen luk i šargarepu dodati sojine ljuspice i opran pirinač. Posoliti, pobiberiti, dodati kašičicu crvene sitne paprike i izmešati.

Listove blitve oprati i nožem ukloniti beli debeli deo kako bi blitva kasnije mogla da se lako uvija u sarme. Preliti vrelom vodom, a zatim ostaviti da se blitva ocedi.

Na svaki list blitve staviti kašiku fila i uvijati sarme. Sarme poređati u šerpu i naliti vodom da ogreznu. Kuvati na tihoj vatri dok voda skoro ne uvri (oko 40 minuta).

Posna sarma od blitve može se poslužiti uz kiselo mleko ili pavlaku.