POSNA SARMA OD BLITVE
Posna sarma od blitve sa sojinim ljuspicama, pirinčem i povrćem — lagano jelo bez mesa, kuvano u vodi dok listovi ne omekšaju.
Način pripreme:
Korak 1. Sojine ljuspice preliti toplom vodom i ostaviti da odstoje desetak minuta, zatim ih ocediti.
Korak 2. Mladi crni luk sitno iseckati, šargarepu narendati i propržiti na malo vrelog ulja. Dodati oceđene sojine ljuspice i opran pirinač, posoliti, pobiberiti, dodati kašičicu crvene sitne paprike i izmešati.
Korak 3. Listove blitve oprati i nožem ukloniti beli debeli deo petelja kako bi se listovi lakše uvijali. Preliti vrelom vodom, pa ostaviti da se ocede.
Korak 4. Na svaki list blitve staviti kašiku fila i uvijati sarme. Sarme poređati u šerpu i naliti vodom da ogreznu.
Korak 5. Kuvati na tihoj vatri dok voda skoro ne uvri, oko 40 minuta.
Posna sarma od blitve može se poslužiti uz kiselo mleko ili pavlaku. Sojine ljuspice su suvišni proteinski proizvod od soje, često korišćen kao zamena za mleso u posnim jelima.
