POPARA
Popara je toplo, zasitno jelo od bajatog hleba, vode ili mleka, belog sira i kajmaka. Klasičan je brzi doručak ili lagana večera, gotova za desetak minuta.
Način pripreme:
Korak 1. u dublju šerpu sipati vodu ili mešavinu vode i mleka, posoliti po ukusu, dodati ulje i staviti na štednjak.
Korak 2. Kada voda provri, dodati hleb iskidan na komadiće ili isečen na sitnije kocke. Kuvati na umerenoj temperaturi 2-3 minuta, dok hleb ne upije tečnost i pri tom stalno mešati varjačom da popara ne zagori.
Korak 3. Šerpu skloniti sa štednjaka i dodati sir izmrvljen viljuškom i kajmak. Poparu lagano izmešati varjačom.
Poparu servirati toplu, sa jogurtom, za doručak ili večeru.
U brzini pripreme popara je neprevaziđen doručak, gotova je za desetak minuta.
Ovo je staro jelo, koje je othranilo generacije i generacije. Domaćice su čuvale stari hleb, nisu ga bacale, već su ga koristile za pripremu popare i prženica.
Druga varijanta popare: u mešavinu provrelog mleka i vode potopiti stari isitnjen hleb i prokuvati ga kako je navedeno u osnovnom receptu, a zatim dodati kiselu pavlaku. Kada se popara sipa u tanjire, odozgo posuti malo izmrvljenog sira. Uz jogurt i belom sirom još je puniji domaći obrok.
