POMEŠANA MUSAKA OD KELjA
Potrebno je:
- glavica kelja (oko jedan kilogram)
- glavica crnog luka
- 250 grama mlevenog mesa
- 100 grama pirinča
- so
- suvi biljni začin
- biber
- korijander
- 3 jajeta
- 2 dl kisele pavlake
- 3 kašike prezli
- ulje
- sirće
Priprema: kelj očistiti, iseći na četvrtine i obariti u slanoj vodi u koju je dodato malo sirćeta. Kelj zatim ocediti i ohlađen iseći na rezance.
Na ulju propržiti sitno seckani crni luk, da postane staklast, dodati mleveno meso i još malo pržiti. Začiniti suvim biljnim začinom, biberom i korijanderom.
U meso i luk dodati obaren pirinač, kelj, kiselu pavlaku, žumanca, prezle i sneg od belanaca. Lagano izmešati.
Posudu za pečenje podmazati uljem, posuti prezlom pa sipati pripremljenu smesu. Odozgo rasporediti komadiće margarina. Musaku peći 40 minuta u pećnici, prethodno zagrejanoj na 200 stepeni.
