POHOVANI ŠAMPINjONI
Pohovani šampinjoni su hrskavo prženo predjelo od šeširića šampinjona u panadu od brašna, jaja i prezli. Odlični su kao predjelo ili lagan obrok uz pirinač i salatu.
Način pripreme:
Korak 1. mlade, malo krupnije šampinjone oprati pod mlazom vode i staviti u cediljku da se dobro ocede. Kada su šampinjoni oceđeni odvojiti šeširiće, pošto se samo oni pohuju.
Korak 2. Umutiti jaja viljuškom, posoliti i pobiberiti. ampinjone uvaljati u brašno, pa u razmućena jaja, pa u prezle, a zatim ih spuštati u zagrejano ulje i pržiti na umerenoj temperaturi dok ne dobiju rumenu boju.
Korak 3. Kada su šampinjoni gotovi vaditi ih rešetkastom kašikom i stavljati na papirni ubrus da se ocede od masnoće.
Pohovani šampinjoni mogu biti predjelo, a mogu se poslužiti i kao jelo sa barenim pirinčem, uz kiselu pavlaku, majonez ili salatu od povrća. šampinjoni se mogu uvaljati umesto u prezlu u susam. Najbolje su odmah posle prženja, dok su još topli i hrskavi.
