POHOVANI PLAVI PATLIDžAN
Pohovani plavi patlidžan je hrskav prilog od patlidžana u pivo-testu. Odličan uz krompir i salatu od paradajza.
Način pripreme:
Korak 1. plavi patlidžan oprati, oljuštiti, iseći na režnjeve ili kolutove debljine oko pola santimetra, posoliti i ostaviti da stoji 20 minuta. Nakon toga patlidžan ocediti od soka koji je pustio, blago pritiskajući između dlanova svaki režanj.
Korak 2. U međuvremenu, napraviti testo od piva, jajeta i brašna.
Korak 3. U pripremljeno testo umakati režnjeve patlidžana, a zatim ih pržiti na zagrejanom ulju, sa obe strane dok ne porumene.
Korak 4. Ispržen patlidžan staviti na papirni ubrus da upije višak masnoće.
Pohovani plavi patlidžan servirati uz krompir i salatu od paradajza.
