SUPER KUVAR ­čŹ│

Tradicionalna kuhinja i prakti─Źni recepti iz bakinih vitrina.

POHOVANI PATLID┼żAN

Potrebno je:

Priprema: patlid┼żan oprati, olju┼ítiti, ise─çi na re┼żnjeve (ili kolutove) debljine oko pola santimetra, posoliti i ostaviti da odstoji 30 minuta. Nakon toga re┼żnjeve patlid┼żana malo pritisnuti izme─Ĺu dlanova, da bi se ocedili od vode koju su pustili.

Svaki re┼żanj patlid┼żana uvaljati u bra┼íno, a zatim u malo posoljena umu─çena jaja. Pr┼żiti na zagrejanom ulju, sa obe strane, da dobiju zlatno ┼żutu boju.

Pohovani plavi patlid┼żan staviti na tanjir prekriven papirnim ubrusom ili salvetom, da upije suvi┼ínu masno─çu.

Pohovani patlid┼żan poslu┼żiti uz pire krompir, bareni pirina─Ź ili varivo od povr─ça.

Savet: pre upotrebe, po pravilu, patlid┼żan se o─Źisti, posoli i ostavi da odstoji oko pola sata, a zatim se ocedi sok koji pusti. Tako patlid┼żan izgubi gor─Źinu, a upija znatno manje masno─çe prilikom pr┼żenja. Patlid┼żan ne treba pr┼żiti u dubokom ulju, ba┼í zbog sklonosti da upija masno─çu.

tagovi: plavi patlid┼żan - jaja ; kategorija: prilozi