POHOVANI KARFIOL
Pohovani karfiol je hrskav prilog od cvetića karfiola u masu od jaja, mleka i brašna. Odličan je uz pire od krompira i kečap, kao lagan ručak ili prilog uz meso.
Način pripreme:
Korak 1. karfiol očistiti, oprati, iskidati na cvetiće i obariti u posoljenoj vodi. Ocediti ga i prosušiti na salveti.
Korak 2. U međuvremenu, napraviti masu za pohovanje na sledeći način: izmešati žumanca sa malo mleka, kašikom ulja i malo soli. U tu masu dodati brašno, promešati da ne bude grudvica (treba da bude gustine kao za palačinke) i dodati sneg od čvrsto umućenih belanaca.
Korak 3. Lagano izmešati, pa u tu smesu umakati cvetiće karfiola i pržiti na vrelom ulju, dok ne porumene.
Pohovani karfiol može se servirati sa kečapom i pireom od krompira. Hrskava kora i mekši cvetići čine ga omiljenim prilogom za porodični ručak ili laganu večeru.
