POHOVANE TIKVICE U PIVSKOM TESTU

Potrebno je:

• 2-3 tikvice srednje veličine
• 1 jaje
• 100 grama brašna
• ½ kašičice praška za pecivo
• pivo (2,5 dl)
• so
• ulje

Priprema: tikvice oprati, oljuštiti i iseći na režnjeve, posoliti i ostaviti da odstoje oko petnaest minuta. Nakon toga tikvice ocediti od vode koju su pustile.

Pomešati brašno, so i prašak za pecivo. U posudu sipati pivo, pa dodati jaje i postepeno sipati brašno, uz neprestano mućenje žicom ili mikserom (najmanja brzina).

Svaki režanj tikvica provući kroz testo i stavljati u zagrejano ulje. Pržiti na umerenoj temperaturi sa obe strane, dok ne porumene. Ispržene tikvice stavljati na papirni ubrus da upije suvišnu masnoću.

Pohovane tikvice poređati na tanjir, a između njih može se staviti malo iseckanog belog luka ili ih posuti iseckanim bosiljkom. Služiti uz salatu.

Napomena: po istom principu može se pohovati plavi patlidžan ili belo meso. Pohovane tikvice mogu se pripremiti i u posnoj varijanti. Tada u masu za pohovanje ne treba dodavati jaje.