POHOVANE TIKVICE U PIVSKOM TESTU
Hrskave pohovane tikvice u laganom pivskom testu sa praškom za pecivo — zlatne i sočne, idealne uz salatu ili kao predjelo.
Način pripreme:
Korak 1. Tikvice oprati, oljuštiti i iseći na režnjeve. Posoliti i ostaviti da odstoje oko petnaest minuta, zatim ocediti od vode koju su pustile.
Korak 2. U posudi pomešati brašno, so i prašak za pecivo. Sipati pivo, dodati jaje i postepeno sipati brašno, uz neprestano mućenje žicom ili mikserom na najmanjoj brzini, dok se ne dobije glatko testo.
Korak 3. U dubljem tiganju zagrejati ulje. Svaki režanj tikvica provući kroz testo i stavljati u ulje. Pržiti na umerenoj temperaturi sa obe strane, dok ne porumene.
Korak 4. Ispržene tikvice stavljati na papirni ubrus da upije suvišnu masnoću.
Pohovane tikvice poređati na tanjir; između slojeva može se staviti malo iseckanog belog luka ili posuti bosiljkom. Služiti uz salatu. Po istom principu može se pohovati plavi patlidžan ili belo meso; u posnoj varijanti iz testa izostaviti jaje.
