POHOVANE PAPRIKE

Potrebno je:

• paprike (10-12 komada)
• 4 jaja
• brašno
• prezle
• so
• ulje

Priprema: mesnate, veće crvene paprike oprati, posušiti ubrusom, poređati u pleh prekriven papirom za pečenje i peći u pećnici zagrejanoj na 220 stepeni, dok se na ljusci ne počnu stvarati tamni mehurići.

Pečene paprike staviti u plastičnu kesu ili u lonac i poklopiti ga. Tako treba da odstoje dok se ne ohlade, da bi se kasnije lakše oljuštile. Ohlađene paprike oljuštiti i očistiti od peteljki i semena.

Unutrašnjost svake paprike malo posoliti a zatim ih uvaljati u brašno, razmućena malo posoljena jaja, pa u prezle.

Paprike staviti u tiganj sa zagrejanim uljem i pržiti dok ne dobiju zlatno smeđu boju sa obe strane. Pohovane paprike zatim staviti na papirni ubrus da se ocede od suvišne masnoće.

Pohovane paprike poslužiti sa barenim pirinčem ili pireom od krompira ili nekim drugim prilogom po želji. Mogu se poslužiti i kao predjelo.