POGAČICE OD KAJSIJA
Pogačice od kajsija — nežne bademaste kolačiće od belanaca, džema i mlevenog badema, pečene i spojene kao vanilice. Lagana poslastica uz čaj ili kafu.
Način pripreme:
Korak 1. U dublju posudu za mešenje staviti belanca i šećer i mutiti mikserom.
Korak 2. Kada su belanca postala čvrsta dodati džem od kajsija i nastaviti sa mućenjem dok se ne dobije potpuno čvrst sneg.
Korak 3. U umućena belanca dodati mleveni badem i pažljivo izmešati.
Korak 4. Radnu površinu posuti šećerom, sipati testo, rastanjiti ga na debljinu od pola santimetra i rakijskom čašicom vaditi pogačice.
Korak 5. Pleh namazati maslacem ili margarinom, posuti brašnom, pa u njega ređati pogačice. Peći ih desetak minuta u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni.
Korak 6. Pečene pogačice spajati džemom od kajsija, kao vanilice, a zatim služiti.
Pogačice od kajsija su mekane i krhke — čuvajte ih u zatvorenoj posudi i služite uz čaj ili kafu. Džem od kajsija možete zameniti šipkom ili šljivom po ukusu.
