PODVARAK SA RIBOM
Podvarak sa ribom je pečeno jelo od kiselog kupusa i fileta ribe u rerni. Pogodno za zimski ručak ili večeru kada želite podvarak bogatijeg ukusa.
Način pripreme:
Korak 1. kupus oprati u hladnoj vodi, da bi se malo isprala so ili ukoliko je kiseliji nego što želite. Zatim ga ocediti i sitno iseckati.
Korak 2. Crni luk očistiti, iseckati i propržiti na ulju. Sjediniti kupus i luk, ukoliko je potrebno posoliti, dodati kašičicu šećera, lovorov list i crvenu mlevenu papriku. Kupus dinstati dok ne omekne, uz dolivanje po malo tople vode.
Korak 3. Kada kupus omekša i voda uvri, dodati sitnije komade fileta ribe, izmešati, sipati u podmazanu posudu za pečenje, doliti malo vode, odozgo preliti uljem, poklopiti i staviti u zagrejanu pećnicu.
Korak 4. Podvarak peći na 220 stepeni. Posle 40 minuta skloniti poklopac sa posude, smanjiti temperaturu na 200 stepeni i ostaviti da se podvarak zapeče, ali paziti da ne pregori.
