LOSOS PEČEN U FOLIJI
Losos pečen u foliji je sočno riblje jelo od fileta lososa u marinadi od limuna, začina i bilja. Pogodno za svečanu večeru ili lagan ručak uz pirinač.
Način pripreme:
Korak 1. napraviti marinadu od ulja, najbolje maslinovog, bibera, suvog biljnog začina, peršuna, bosiljka, ruzmarina i soka od limuna.
Korak 2. Krmenadle ili filete lososa preliti marinadom i ostaviti da u frižideru odstoje sat-dva pre dalje pripreme.
Korak 3. U pleh staviti aluminijumsku foliju, pa preko sjajne strane složiti komade lososa i preliti ih ostatkom marinade. Foliju dobro zatvoriti, da ne iscuri sok prilikom pečenja.
Korak 4. Foliju sa lososom staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 20 minuta.
Korak 5. Pečene komade lososa ostaviti da malo odstoje u foliji, pa onda servirati sa barenim pirinčem ili blitvom sa krompirom.
Napomena: losos, zbog malo više cene u odnosu na uobičajene vrste ribe, nije zastupljen u našem jelovniku onoliko koliko bi trebalo da bude.
Losos je riba koja živi u slanoj, morskoj vodi, a kada se mresti odlazi u slatku, jezersku ili rečnu vodu.
Meso lososa, zavisno od vrste, može biti narandžaste, crvene ili ružičaste boje. Spada u masnije ribe, ali sa korisnim omega-3 masnim kiselinama, koje povoljno utiču na ljudsko zdravlje. Meso lososa bogato je belančevinama, vitaminima (A, D, E, B) i mineralima (selen, fosfor, magnezijum).
