FILETI OSLIĆA U SOSU OD ŠLjIVA
Fileti oslića u sosu od šljiva su prženi fileti oslića u slatko-kiselom sosu od šljiva i paradajz pirea. Pogodni za ručak ili večeru kada želite nešto drugačije od klasičnog pečenog oslića.
Način pripreme:
Korak 1. filete oslića odmrznuti, posuti suvim biljnim začinom, uvaljati u brašno i ispržiti na ulju. ljive oprati i isitniti na listiće.
Korak 2. U tiganj sipati malo ulja, dodati šljive, skrob razmućen u malo vode, paradajz pire, so, mleveni biber i sok od limuna ili kašiku jabukovog sirćeta. Kuvati desetak minuta, dok šljive ne omekšaju a sos se zgusne. Po potrebi dolivati po malo tople vode.
Korak 3. Gotov sos poslužiti sa prethodno pripremljenim filetima oslića.
Napomena: oslić ima vrlo malo kostiju i one se lako uklanjaju. Meso oslića je bele boje, mekano i sočno i lako je svarljivo, jer sadrži malu količinu masti.
Oslić se lako priprema, a koristi se podjednako kao kuvan, pečen i pržen.
