PODVARAK OD SLATKOG KUPUSA
Podvarak od slatkog kupusa je zasitno pečeno jelo od svežeg kupusa, crnog luka i suvog mesa sa paradajz pirom. Zove se i letnji podvarak — odličan za porodični ručak ili večeru.
Način pripreme:
Korak 1. kupus očistiti, oprati i iseći na rezance ili krupno narendati. Na zagrejanom ulju ili masti propržiti sitno iseckan crni luk, dodati kupus i dinstati, da omekša. Prilikom dinstanja u kupus povremeno dolivati po malo tople vode.
Korak 2. Kada kupus omekša, dodati so, biber, lovorov list i paradajz pire. Izmešati i preručiti u podmazanu posudu za pečenje. Odozgo staviti meso, pritisnuti ga da potpuno zađe u kupus, sipati šoljicu vode i preliti sa malo ulja.
Korak 3. Podvarak peći oko 50 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni, dok voda ne uvri.
U podvarak od slatkog kupusa, koji se zove i letnji podvarak, umesto suvog mesa mogu se dodati kobasice ili pileće meso. Poslužite ga vruć, uz domaći hleb ili pečenje, kao pun porodični obrok.
