PLjESKAVICE OD TIKVICA
Pljeskavice od tikvica su pržene pljeskavice od narendanih tikvica, kačkavalja, jaja i začina. Odlične su kao lagan letnji ručak, prilog uz meso ili uz kiselo mleko.
Način pripreme:
Korak 1. tikvice oprati, oljuštiti i narendati na krupno rende, posoliti, staviti u cediljku i ostaviti dvadesetak minuta da se malo ocede.
Korak 2. Izmešati narendani kačkavalj i umućena jaja, dodati sitno iseckan crni i beli luk, iseckanu mirođiju, majoran i pola kašičice praška za pecivo. U ovu masu dodati oceđene tikvice i brašna onoliko koliko je potrebno da se zamesi malo ređe testo.
Korak 3. Kašikom zahvatati pripremljenu smesu i spuštati u vrelo ulje. Pljeskavice od tikvica pržiti na umerenoj temperaturi, dok ne porumene sa obe strane.
Korak 4. Ispržene pljeskavice od tikvica staviti na papirni ubrus da se ocede od ulja.
Služiti uz kiselo mleko ili kao prilog uz meso. Pljeskavice od tikvica najbolje su tople, uz kiselo mleko ili kao prilog uz pečeno ili roštilj meso.
