PLAVI PATLIDžAN SA SUSAMOM
Plavi patlidžan sa susamom je pečeno jelo od patlidžana punjenog crnim i belim lukom, sirom i susamom, preliveno pireom od paradajza. Odličan je kao lagan ručak ili večera u mediteranskom stilu.
Način pripreme:
Korak 1. plavi patlidžan oprati, neoljušten iseći uzdužno na polovine i kašičicom malo izdubiti. Crni luk oljuštiti, sitno iseckati, pa na malo ulja, zajedno sa isitnjenom izdubljenom sredinom patlidžana, propržiti da omekša. Dodati sitno seckani beli luk, so, biber, origano, susam i izmrvljeni sir. Masu izmešati, pa puniti izdubljene patlidžane.
Korak 2. U podmazanu posudu za pečenje staviti napunjene polovine patlidžana i preliti ih pireom od paradajza i uljem. Patlidžan posuti susamom i peći oko 25 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni.
Plavi patlidžan je povrće koje se najviše koristi u mediteranskoj kuhinji. Dobar je u kombinaciji sa testeninom, pirinčem, jajima, sirom, mesom i ribom. Poslužite toplo kao lagan ručak ili večeru, uz pirinač ili svežu salatu.
