PLAVI PATLIDžAN SA SIROM I JAJIMA
Plavi patlidžan sa sirom i jajima je pečeno jelo bez mesa od patlidžana, sira, paradajza i jaja. Pogodno za lagan ručak ili večeru uz salatu.
Način pripreme:
Korak 1. crni luk očistiti i sitno iseckati. Plavi patlidžan oljuštiti, pa isitniti na kocke. Na zagrejanom margarinu ili ulju pržiti crni luk i patlidžan dok ne omekšaju, a zatim dodati kašiku brašna, izmešati i još malo propržiti. U plavi patlidžan i luk dodati oljušten iseckan paradajz. Skloniti sa štednjaka, dodati sir izmrvljen viljuškom, seckani peršunov list, biber, so, malo suvog biljnog začina, pa izmešati.
Korak 2. Masu sa plavim patlidžanom sipati u podmazan vatrostalni sud, preliti razmućenim jajima i mlekom, a zatim staviti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni. Peći dok gornja površina jela ne porumeni.
