PLAVI PATLIDžAN SA POVRĆEM
Plavi patlidžan sa povrćem je dinstano jelo bez mesa od patlidžana, paprike, paradajza i jaja. Pogodno kao lagani obrok ili prilog uz meso.
Način pripreme:
Korak 1. crni luk očistiti, sitno iseckati i dinstati na ulju, da postane staklast.
Korak 2. U proprženi luk dodati oljušten plavi patlidžan isečen na rezance, papriku takođe isečenu na rezance i oljušten paradajz isečen na komade.
Korak 3. Dinstati dok povrće ne omekša.
Korak 4. Začiniti solju, suvim biljnim začinom, biberom i seckanim peršunovim listom.
Korak 5. Kad je povrće gotovo, preliti ga umućenim jajima i još kratko dinstati dok se jaja ne stegnu.
Plavi patlidžan sa povrćem može se poslužiti kao samostalan lagani obrok ili kao prilog uz meso.
