PLAVI PATLIDžAN PUNjEN SIROM
Potrebno je:
- 4 plava patlidžana
- 1 glavica crnog luka
- punomasni beli sir (200 grama)
- so
- biber
- origano
- 1 jaje
- ulje
- margarin
- peršunov list
Priprema: plavi patlidžan oprati, oljuštiti i obariti u osoljenoj vodi. Kada patlidžan bude dovoljno mekan preručiti ga u cediljku da se ocedi i ohladi. Svaki raseći po dužini na pola i kašičicom izdubiti sredinu.
Crni luk očistiti, sitno iseckati i propržiti na malo ulja. U propržen luk dodati sitno iseckanu sredinu patlidžana, izmrvljen sir, so, biber, origano, sitno iseckan peršunov list i jaje. Dobro izmešati i puniti polovine patlidžana.
Napunjeni patlidžan poređati u podmazanu posudu za pečenje i na svaku polovinu staviti po komadić margarina. Peći 20 minuta u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni. Patlidžan poslužiti topao.
