PLAVI PATLIDžAN PUNjEN SIROM
Plavi patlidžan punjen sirom je pečeno jelo od plavog patlidžana sa punjenjem od belog sira, crnog luka i jaja. Odličan je za lagan ručak ili večeru bez mesa, uz salatu.
Način pripreme:
Korak 1. plavi patlidžan oprati, oljuštiti i obariti u osoljenoj vodi. Kada patlidžan bude dovoljno mekan preručiti ga u cediljku da se ocedi i ohladi. Svaki raseći po dužini na pola i kašičicom izdubiti sredinu.
Korak 2. Crni luk očistiti, sitno iseckati i propržiti na malo ulja. U propržen luk dodati sitno iseckanu sredinu patlidžana, izmrvljen sir, so, biber, origano, sitno iseckan peršunov list i jaje. Dobro izmešati i puniti polovine patlidžana.
Korak 3. Napunjeni patlidžan poređati u podmazanu posudu za pečenje i na svaku polovinu staviti po komadić margarina. Peći 20 minuta u pećnici zagrejanoj na 180 stepeni.
Patlidžan poslužiti topao. Odličan je uz svežu zelenu salatu ili kao lagan porodični ručak bez mesa.
