PITA SA ZELjEM – ZELjANICA
Pita zeljanica je slana pita od tankih kora sa nadevom od zelja, belog sira i jaja. Odlična je za porodični ručak, večeru ili kada želite domaću pitu uz kiselo mleko.
Način pripreme:
Korak 1. zelje oprati i kratko obariti, a zatim iseckati. Sir izmrviti viljuškom, pomešati sa umućenim jajima, dodati zelje, so i malo ulja.
Korak 2. Po tri-četiri kore ređati jednu preko druge, svaku poprskati uljem, pa preko četvrte stavljati pripremljeni nadev od zelja. Uviti ih u rolnu i ređati u podmazan pleh.
Korak 3. Pripremljenu pitu, pre pečenja, poprskati mešavinom vode i ulja. Peći oko 40 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni.
Pitu prekriti salvetom i kada se malo prohladi iseći na parčiće. Poslužiti sa kiselim mlekom ili jogurtom. Umesto sa zeljem zeljanica se može napraviti sa spanaćem, koprivom ili listom rotkve. Zeljanica je dobra i topla i mlaka, a uz čašu kiselog mleka ili jogurta postaje kompletan porodični obrok.
