PITA SA ZELjEM

Potrebno je:

• 500 grama tankih kora za pitu
• 300 grama belog sira
• 500 grama zelja
• 3 jajeta
• ulje
• so

Priprema: zelje oprati, staviti u ključalu vodu i kratko obariti. Ohlađeno zelje ocediti i isitniti nožem.

Sir izmrviti viljuškom, pa ga pomešati sa jajima, dodati decilitar ulja i malo soli, ukoliko je potrebno. Dodati isitnjeno zelje i izmešati.

U podmazanu tepsiju ili pleh staviti dve-tri kore, poprskati ih mešavinom ulja i vode, pa premazati sa malo nadeva, pa opet dve kore poprskane uljem i vodom, pa nadev, dok se sve ne utroši. Gornju koru takođe poprskati mešavinom ulja i vode, a zatim pitu iseći na kocke. Peći oko 40 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni.

Pečenu pitu poprskati vodom, prekriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi. Poslužiti za doručak ili večeru uz jogurt ili kiselo mleko, a može se poslužiti i kao predjelo.

Napomena: kore se mogu ređati po četiri, jedna na drugu, premazati nadevom i uvijati kao štrudla.

Ukoliko želite da pita ima hrskavu koricu, ne treba je nakon pečenja prskati vodom.