PITA SA ZELjEM
Pita sa zeljem je sočna slana pita od tankih kora, belog sira, jaja i zelja. Odlična je za doručak, večeru ili predjelo uz jogurt ili kiselo mleko.
Način pripreme:
Korak 1. zelje oprati, staviti u ključalu vodu i kratko obariti. Ohlađeno zelje ocediti i isitniti nožem.
Korak 2. Sir izmrviti viljuškom, pa ga pomešati sa jajima, dodati decilitar ulja i malo soli, ukoliko je potrebno. Dodati isitnjeno zelje i izmešati.
Korak 3. U podmazanu tepsiju ili pleh staviti dve-tri kore, poprskati ih mešavinom ulja i vode, pa premazati sa malo nadeva, pa opet dve kore poprskane uljem i vodom, pa nadev, dok se sve ne utroši. Gornju koru takođe poprskati mešavinom ulja i vode, a zatim pitu iseći na kocke. Peći oko 40 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni.
Korak 4. Pečenu pitu poprskati vodom, prekriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi.
Poslužiti za doručak ili večeru uz jogurt ili kiselo mleko, a može se poslužiti i kao predjelo.
Napomena: kore se mogu ređati po četiri, jedna na drugu, premazati nadevom i uvijati kao štrudla.
Ukoliko želite da pita ima hrskavu koricu, ne treba je nakon pečenja prskati vodom. Klasična je domaća pita za porodični sto, lagana za pripremu i puna zelja i sira.
