PITA SA SPANAĆEM I PIRINČEM
Pita sa spanaćem i pirinčem je zasitna slana pita od tankih kora sa spanaćem, pirinčem i jajima. Odlična je za porodični ručak ili večeru, a najbolje ide uz kiselo mleko ili jogurt.
Način pripreme:
Korak 1. pirinač oprati i skuvati u slanoj vodi, ali voditi računa da se ne prekuva. Kuvan pirinač ocediti.
Korak 2. Spanać očistiti, oprati, obariti i ocediti. Obaren spanać, kada se ohladi sitno iseckati, pomešati sa pirinčem i umućenim jajima, a zatim dodati malo ulja. Posoliti i pobiberiti po ukusu i izmešati.
Korak 3. Po četiri kore ređati jednu preko druge, svaku poprskati mešavinom ulja i vode, pa preko četvrte premazati pripremljeni nadev. Uviti kao štrudlu i staviti u podmazan pleh. Na isti način postupiti sa ostatkom kora i fila. Pitu odozgo poprskati uljem i staviti u zagrejanu pećnicu. Peći na 220 stepeni oko 35 minuta, dok ne porumeni.
Korak 4. Pečenu pitu pokriti salvetom, ostaviti da se malo ohladi, a zatim seći na parčad.
Pitu poslužiti sa kiselim mlekom ili jogurtom. Kore se ne moraju uvijati, već se mogu slagati jedna preko druge, pa premazivati nadevom, ukoliko tako više volite. Poslužena topla ili mlaka, uz kiselo mleko ili jogurt, savršeno je jelo za porodični sto.
