PITA SA SPANAĆEM I PRAZILUKOM
Potrebno je:
- 500 gama kora za pitu
- 300 grama sira
- 2 struka praziluka
- 500 grama spanaća
- 3 jajeta
- čaša od 2 dl kiselog mleka
- čaša ulja
- so
Priprema: spanać očistiti, oprati i u ključaloj vodi bariti 2-3 minuta. Obaren spanać ocediti i sitno iseckati. Praziluk očistiti, oprati i iseckati (ne pržiti ga).
Izmrvljen sir pomešati sa umućenim jajima, dodati ulje, kiselo mleko, so, iseckan praziluk i spanać.
Po četiri-pet kora ređati jednu preko druge, svaku poprskati mešavinom ulja i vode, pa preko pete stavljati pripremljeni nadev. Uviti ih u rolnu i ređati u podmazan pleh. Pre pečenja pitu poprskati mešavinom ulja i vode.
Pitu staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 35 minuta, dok ne porumeni.
Pečenu pitu prekriti platnenom salvetom i kada se malo prohladi iseći na parčad. Poslužiti sa kiselim mlekom ili jogurtom.