PITA SA SIROM
Pita sa sirom je klasična slana pita od kora, belog sira, jaja i ulja, sa opcionim kajmakom. Odlična je za porodični ručak, večeru ili užinu uz jogurt.
Način pripreme:
Korak 1. dobro izmešati žumanca, izmrvljen sir, kajmak, čvrst sneg od belanaca, pa dodati ulje i malo mineralne vode.
Korak 2. Dublju, malo veću šerpu podmazati uljem i na dno staviti dve kore, a zatim ređati ovlaš nagužvane kore, prelivati ih filom od sira i jaja, pa opet kore pa fil, dok se ne utroši sav materijal.
Korak 3. Poslednjom korom prekriti pitu i poprskati je mešavinom vode i ulja.
Korak 4. Šerpu sa pitom staviti u zagrejanu pećnicu. Prvih 10-15 minuta pitu peći na 250 stepeni. Zatim smanjiti temperaturu i peći još 20 minuta na 220 stepeni.
Korak 5. Pečenu pitu pokriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi, a zatim seći na trouglove.
Poslužiti uz jogurt ili kiselo mleko. Pita sa sirom najbolje se seče kad se malo ohladi, a hrskave kore i fil od sira čine je idealnom za porodični sto.
