PITA SA PRAZILUKOM I PIRINČEM
Pita sa prazilukom i pirinčem je zasitna slana pita od tankih kora sa prazilukom, pirinčem i prelivom od milerama. Odlična je za porodični ručak ili večeru, uz kiselo mleko ili jogurt.
Način pripreme:
Korak 1. praziluk oprati, očistiti, iseckati i propržiti na malo ulja. Pirinač oprati i skuvati u slanoj vodi, ali voditi računa da se ne prekuva, da zrna ostanu cela. Pomešati praziluk i oceđen pirinač, po ukusu posoliti i pobiberiti.
Korak 2. Pleh podmazati uljem, staviti dve kore, odozgo staviti malo fila, pa opet dve-tri kore koje poprskati mešavinom ulja i vode, pa fil i tako naizmenično, dok se materijal ne utroši.
Korak 3. Pitu prekriti jednom korom, poprskati je uljem i iseći na kocke. Pomešati mileram, mineralnu vodu i jaje, pa ovim preliti pitu. Peći na 220 stepeni oko 30 minuta, u prethodno zagrejanoj pećnici.
Korak 4. Pečenu pitu prekriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi, a zatim iseći na parčiće, idući nožem po rezovima kako je pita sečena pre pečenja.
Poslužena topla ili mlaka, uz kiselo mleko ili jogurt, pita sa prazilukom i pirinčem savršeno dođe za porodični ručak ili laganu večeru.
