SUPER KUVAR ­čŹ│

Tradicionalna kuhinja i prakti─Źni recepti iz bakinih vitrina.

PITA SA PLAVIM PATLID┼żANOM

Potrebno je:

Priprema: plavi patlid┼żan olju┼ítiti, oprati i obariti u posoljenoj vodi. Bariti desetak minuta, a zatim ga staviti u cediljku da se ocedi. Oce─Ĺen patlid┼żan ise─çi na kockice, staviti u zagrejano ulje i malo propr┼żiti. Posoliti, pobiberiti i dodati origano. Kada se patlid┼żan prohladi, dodati razmu─çeno jaje i kiselu pavlaku i dobro izme┼íati.

Po ─Źetiri-pet kora re─Ĺati jednu preko druge, svaku poprskati me┼íavinom ulja i vode, pa preko pete staviti pripremljeni nadev. Uviti ih u rolnu, kao ┼ítrudlu i slo┼żiti u podmazan pleh. Ovako postupiti sa ostatkom kora i fila. Pitu odozgo premazati uljem.

Preostala dva jajeta razmutiti u mleku, pa preliti pitu. Ostaviti da odstoji dvadesetak minuta, da kore upiju mleko i jaja, a zatim pe─çi na 200 stepeni oko 35 minuta, u prethodno zagrejanoj pe─çnici.

Pe─Źenu pitu prekriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi, a zatim ise─çi na par─Źi─çe. Pita se mo┼że poslu┼żiti sa kiselim mlekom ili jogurtom.

 

tagovi: kisela pavlaka - kore za pitu - mleko - origano - plavi patlid┼żan - jaja ; kategorija: slane pite