PITA SA MLADIM LUKOM
Pita sa mladim lukom je sočna, slana pita od kora, prženog mladog crnog luka i jaja. Odlična je za ručak ili večeru u sezoni mladog luka, kao lagan porodični obrok.
Način pripreme:
Korak 1. mladi crni luk očistiti, oprati i zajedno sa perima sitno iseći i propržiti na malo ulja. Kada luk omekša dodati so i biber po ukusu. U prohlađen luk dodati jaja, prethodno umućena viljuškom. Lagano izmešati.
Korak 2. Podmazati tepsiju (veću šerpu) ili pleh i staviti jednu koru, poprskati je sa malo ulja, staviti drugu koru, ponovo poprskati uljem, premazati sa malo fila, pa opet ređati kore, poprskati uljem, premazati filom i tako dok se ne utroši materijal. Poslednji sloj treba da su kore. Pitu odozgo poprskati uljem, a zatim staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni. Peći oko 40 minuta, dok pita ne porumeni.
Korak 3. Kada je pita pečena izvaditi je iz pećnice, prekriti vlažnom krpom ili malo poprskati vodom i pustiti da se prohladi pre sečenja.
u luk se može dodati i 200-300 grama izmrvljenog punomasnog belog sira. Poslužite je mlaku, uz jogurt ili kao prilog uz čorbu, a fil od mladog luka čini je laganom prolećnom pitom.
