PITA SA KUPUSOM I SIROM
Pita sa kupusom i sirom je sočna slana pita od kora, prženog kupusa, belog sira i oraha. Odlična je za doručak, ručak ili porodičnu večeru uz jogurt.
Način pripreme:
Korak 1. kupus očistiti, oprati i sitno iseći, kao za slatu ili narendati na trenici.
Korak 2. Luk očistiti, sitno iseći i propržiti na ulju. U propržen luk dodati kupus, šećer, lovor i na umerenoj temperaturi pržiti dok kupus ne dobije zlatno žutu boju. Posoliti i pobiberiti po ukusu. U toku prženja dolivati po malo tople vode.
Korak 3. Kada se kupus ohladi dodati izmrvljen sir i seckane orahe.
Korak 4. Uzeti dve kore, staviti jednu preko druge i svaku poprskati mešavinom ulja i vode. Preko druge kore premazati deo fila od kupusa i sira, pa staviti treću i četvrtu koru, koje takođe poprskati vodom i uljem. Preko četvrte kore premazati fil i uviti kao rolat. Na isti način postupiti sa ostatkom kora i fila.
Korak 5. Rolne pite poređati u podmazan pleh i svaku odozgo premazati uljem.
Korak 6. Pitu peći oko 40 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni, da porumeni.
Korak 7. Pečenu pitu izvaditi iz pećnice, prekriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi, a zatim seći na parčad.
Poslužiti blago toplu ili ohlađenu, uz jogurt ili kiselo mleko. Kupus, sir i orasi čine sočan fil, a rolat od kora daje klasičnu domaću slanu pitu za porodični sto.
