PITA SA JABUKAMA I KISELIM MLEKOM

Potrebno je:

• tanke kore za pitu (500 grama)
• kisele jabuke (1 kilogram)
• jaja (3 komada)
• čaša kiselog mleka (2 dl)
• čaša šećera
• čaša ulja
• prašak za pecivo (pola kesice)
• cimet
• šećer u prahu

Priprema: jabuke oprati, oljuštiti, narendati i dodati malo cimeta i dve kašike šećera. Jaja umutiti, ne mnogo, pa dodati šećer, prašak za pecivo, kiselo mleko i ulje. Fil dobro izmešati.

Kore za pitu podeliti na po pet komada. Svaku koru premazati pripremljenim filom, pa preko pete rasporediti narendane jabuke. Kore uviti kao štrudlu, ne zatežući ih mnogo prilikom uvijanja. Isto ponoviti sa ostatkom kora. Pripremljenu pitu staviti u pleh prekriven papirom za pečenje i odozgo je premazati ostatkom smese od jaja.

Pitu staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni. Nakon petnaest minuta smanjiti temperaturu na 180 stepeni, da pita odozgo ne bi pregorela (zbog premaza). Pitu peći oko 40 minuta.

Kada je pita pečena izvaditi je iz pećnice, prekriti platnenom salvetom, ostaviti da se ohladi, a zatim iseći na parčad i po želji posuti šećerom u prahu.

Napomena: umesto jabuka za fil se mogu koristiti mleveni orasi, mak, džem, višnje.