PITA SA KOKOSOVIM BRAŠNOM
Pita sa kokosovim brašnom je slatka pita od tankih kora sa kremastim nadjevom od kokosa, kisele pavlake i suvog grožđa. Pogodna je za slavlja i porodične posete uz kafu.
Način pripreme:
Korak 1. umutiti jaja sa šećerom, dodati kašiku brašna i malo hladnog mleka i dobro razmutiti. Ostatak mleka staviti da provri, skloniti sa vatre i sipati umućena jaja, uz stalno mešanje da se ne zgrudva. Krem kuvati na tihoj vatri, stalno mešajući da ne zagori. Skloniti sa štednjaka i dodati margarin. Kada se krem ohladi, dodati kiselu pavlaku, kokosovo brašno i oprano suvo grožđe.
Korak 2. Odvojiti po četiri kore, svaku poprskati mešavinom ulja i tople vode, pa preko četvrte premazati fil-krem, a zatim urolati kao štrudlu. Poređati u podmazan pleh, a odozgo premazati mešavinom vode i ulja.
Korak 3. Pitu peći 35 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni.
Korak 4. Pečenu pitu prekriti platnenom salvetom. Kada se pita ohladi iseći je na parčad i posuti šećerom u prahu pomašenim sa vanilom.
