PITA OD LISNATOG TESTA SA SPANAĆEM
Pita od lisnatog testa sa spanaćem je sočna slana pita sa nadevom od spanaća, belog sira, jaja i kiselog mleka. Odlična je za porodični ručak, večeru ili kao toplo predjelo uz jogurt.
Način pripreme:
Korak 1. spanać očistiti, oprati, kratko obariti i ocediti. Kada se spanać ohladi sitno ga iseckati.
Korak 2. Umutiti viljuškom dva jajeta, pa dodati kiselo mleko, izmrvljen sir, so, biber, crvenu mlevenu papriku i spanać. Masu dobro izmešati.
Korak 3. Odmrznuti lisnato testo i na radnoj površini posutoj brašnom razviti ga oklagijom u pravougaoni oblik debljine 1 santimetar. Premazati ga nadevom, uviti kao rolat i staviti u pleh prekriven papirom za pečenje. Odozgo premazati umućenim žumancetom.
Korak 4. Pitu peći 35 minuta u pećnici zagrejanoj na 220 stepeni. Kada je pita pečena, izvaditi je iz pećnice, prekriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi. Toplu pitu iseći na šire parčiće.
Pita se može poslužiti sa jogurtom ili kiselim mlekom, a može i kao predjelo. Umesto crvene sitne paprike može se staviti kašika-dve ajvara. Uz jogurt ili kiselo mleko postaje još bogatiji porodični obrok, a odlično dođe i kao toplo predjelo.
