PITA OD KOPRIVA
Pita od kopriva je sezonska slana pita od mladih kopriva, mladog crnog luka i tankih kora. Odlična je u proleće, za porodični ručak ili laganu večeru uz jogurt.
Način pripreme:
Korak 1. koprivu očistiti, oprati i preliti ključalom vodom. Kada se kopriva ohladi iseckati je na rezance. Mladi crni luk očistiti, oprati, zajedno sa perima sitno iseći i propržiti na malo ulja. U luk dodati iseckanu koprivu, crvenu mlevenu papriku, so, biber i brašno. Nadev dobro izmešati.
Korak 2. Odvojiti po četiri kore, svaku poprskati mešavinom ulja i vode, pa preko četvrte rasporediti deo fila i uviti kao štrudlu. Tako uraditi sa ostatkom kora i fila. Uvijene štrudle staviti u pleh prekriven papirom za pečenje, premazati ih uljem i peći oko 35 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni.
Kada je pita pečena izvaditi je iz pećnice, prekriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi. Toplu pitu iseći na parčad i služiti uz jogurt ili kiselo mleko. Sezonska pita od kopriva savršeno ide uz jogurt, a odličan je izbor za prolećni porodični ručak.
Zanimljivost: kopriva se koristi i u biovrtlarstvu – za prskanje protiv štetočina, za jačanje otpornosti biljaka i kao tekuće biljno đubrivo.
