PITA OD KOPRIVA
Potrebno je:
- 500 grama tanjih kora za pitu
- 1 kg mladih kopriva
- mladi crni luk (2 vezice)
- 2 kašike brašna
- crvena mlevena paprika
- biber
- so
- ulje
Priprema: koprivu očistiti, oprati i preliti ključalom vodom. Kada se kopriva ohladi iseckati je na rezance. Mladi crni luk očistiti, oprati, zajedno sa perima sitno iseći i propržiti na malo ulja. U luk dodati iseckanu koprivu, crvenu mlevenu papriku, so, biber i brašno. Nadev dobro izmešati.
Odvojiti po četiri kore, svaku poprskati mešavinom ulja i vode, pa preko četvrte rasporediti deo fila i uviti kao štrudlu. Tako uraditi sa ostatkom kora i fila. Uvijene štrudle staviti u pleh prekriven papirom za pečenje, premazati ih uljem i peći oko 35 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni.
Kada je pita pečena izvaditi je iz pećnice, prekriti platnenom salvetom i ostaviti da se malo ohladi. Toplu pitu iseći na parčad i služiti uz jogurt ili kiselo mleko.
Zanimljivost: kopriva se koristi i u biovrtlarstvu – za prskanje protiv štetočina, za jačanje otpornosti biljaka i kao tekuće biljno đubrivo.