PITA OD BAJATOG HLEBA
Potrebno je:
- 1 vekna hleba
- 8 decilitara mleka
- 5 jaja
- 300 grama starijeg belog sira
- šoljica ulja
- so
Kada preostane hleb ne treba ga bacati. Osim prženica i popare, od njega se može napraviti i ukusna pita.
Pita se priprema na sledeći način: hleb iseći na manje kriške. Svaku krišku hleba umočiti u mleko, zatim u razmućena jaja u koja je dodato malo soli i ređati u uljem podmazan pleh ili šerpu. Preko prvog reda hleba staviti izdrobljeni sir, pa opet poređati kriške hleba umočene u mleko i jaja. Tako raditi dok se ne utroši sav hleb.
Preostalo mleko i jaja pomešati, dodati ulje, pa ovim preliti složeni hleb. Odozgo posuti izgnječenim sirom.
Složenu pitu staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni. Peći oko 25 minuta, dok površina pite ne dobije rumenu pokoricu.
Pečenu pitu pokriti platnenom salvetom i ostaviti da se prohladi. Iseći kao i svaku pitu i poslužiti uz jogurt, kiselo mleko ili čaj.