PITA GUŽVARA SA SPANAĆEM
Pita gužvara sa spanaćem je sočna slana pita od gotovih kora, spanaća, belog sira i jaja. Idealna je za porodični ručak, večeru ili kao toplo predjelo uz kiselo mleko.
Način pripreme:
Korak 1. spanać očistiti, oprati, iseći na rezance, malo posoliti i ostaviti da odstoji desetak minuta. Nakon toga spanać blago izgnječiti rukama i ocediti od soka koji je pustio.
Korak 2. Umutiti jaja viljuškom, dodati izdrobljen sir, kiselu pavlaku, so, pola kašičice suvog biljnog začina, šoljicu ulja, šoljicu mineralne vode, malo mleka, griz i oceđen spanać, pa sve izmešati.
Korak 3. Pleh podmazati uljem, obložiti sa dva sloja kora, zatim ostale kore umakati u fil i zgužvane, kao jufke, ređati jednu uz drugu, dok se sve ne potroši. Odozgo pokriti sa dve kore i poprskati mešavinom ulja i vode.
Korak 4. Pitu peći oko 35 minuta u prethodno zagrejanoj pećnici, prvih deset minuta na 220 stepeni, a zatim smanjiti temperaturu na 200 stepeni.
Pečenu pitu izvaditi iz pećnice, pokriti platnenom salvetom, a kada se malo prohladi, seći na kocke i služiti uz kiselo mleko ili jogurt. Gužvara sa spanaćem ostaje sočna i posle pečenja, pa je zgodna i za sutrašnji ručak ili brzu užinu.
