PITA BEZ KORA SA TIKVICAMA
Sočna pita bez kora sa narendanim tikvicama, jogurtom i starijim belim sirom — brzo se meša u jednoj posudi i peče u plehu. Idealna za letnji ručak uz kiselo mleko.
Način pripreme:
Korak 1. Tikvice oprati, oljuštiti i narendati. Posoliti po ukusu, dodati malo svežeg bosiljka i mirođije i ostaviti da puste sok dok pripremate testo.
Korak 2. U većoj posudi umutiti jaja, pa dodati ulje, jogurt i izmrvljen sir. Prosejati kukuruzno brašno sa praškom za pecivo, sipati u smesu i kratko izmešati varjačom.
Korak 3. U testo dodati narendane tikvice sa grizom i izmešati dok se masa ne izjednači. Treba da bude dovoljno gusta da se lepo razlije u pleh, ali ne previše tvrda.
Korak 4. Pleh obložiti papirom za pečenje, sipati testo i ravnomerno razmazati. Peći u zagrejanoj pećnici na 220 °C oko 10 minuta, zatim temperaturu smanjiti na 200 °C i peći još oko 30 minuta, dok površina ne postane zlatno žuta.
Pita je gotova kada je čvrsta na dodir, a ivice se lagano odvajaju od pleha. Najukusnija je topla — poslužite je uz kiselo mleko ili jogurt.
