PITA BEZ KORA SA SPANAĆEM
Potrebno je:
- 22 kašike mekog brašna
- 4 jajeta
- 400 grama spanaća
- 2,5 dl mleka
- 1,5 dl ulja
- 5 kašika kisele pavlake ili milerama
- 300 grama belog starijeg sira
- kesica praška za pecivo
Priprema: spanać očistiti, oprati i iseći na rezance. Odvojiti žumanca od belanaca, pa žumanca umutiti viljuškom.
U posudu za mešenje sipati brašno i prašak za pecivo. Dodati umućena žumanca, mleko, kiselu pavlaku, sir izdrobljen viljuškom, ulje i spanać. Promešati varjačom, a zatim lagano umešati sneg od belanca.
Pripremljeno testo sipati u podmazan pleh. Pitu peći oko 40 minuta u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni, dok ne dobije zlatno rumenu koricu.
Pečenu pitu, kada se malo ohladi, iseći na kocke. Služiti sa kiselim mlekom ili jogurtom.