PIRINAČ ZA RIŽOTO
Pirinač za rižoto je sočan prilog od pirinča, crnog luka i začina, po želji sa kačkavaljem. Odličan je uz šnicle, dinstano meso i sezonsku salatu.
Način pripreme:
Korak 1. crni luk očistiti, sitno iseckati i na zagrejanom ulju propržiti, da postane staklast. U izdinstan luk dodati prethodno opran pirinač, so, suvi biljni začin, biber i sitno seckani peršunov list.
Korak 2. Pirinač i luk naliti vodom, da ogrezne, i kuvati u poklopljenom sudu, uz dolivanje po malo vode ukoliko je potrebno. Pirinač prilikom kuvanja ne mešati.
Korak 3. Mekan, sočan pirinač izručiti u činiju, posuti izrendanim kačkavaljem i služiti uz neku sezonsku salatu i šnicle ili dinstano meso.
Savet: za rižoto se obično koristi pirinač duguljastog zrna. Tako pripremljen prilog ostaje sočan i mirisan, a kačkavalj po želji zaokružuje ukus za porodični ručak ili večeru.
