PIRE OD BUNDEVE I KROMPIRA
Pire od bundeve i krompira je kremast, blago slatkast prilog od kuvane bundeve i krompira sa maslacem i kiselom pavlakom. Odličan je uz pečeno ili kuvano meso, za porodični ručak ili večeru.
Način pripreme:
Korak 1. bundevu očistiti od semenki, oljuštiti i iseći na kockice. Krompir oprati, oljuštiti i takođe iseći na kockice.
Korak 2. Pripremljeni krompir i bundevu staviti u lonac, naliti hladnom vodom, da ogreznu i dodati kašičicu soli. Kuvati dok povrće ne omekša, a zatim ocediti i ispasirati.
Korak 3. U ispasirani krompir i bundevu dodati maslac ili margarin, biber, malo muskatnog oraščića i mleka po potrebi. Umesto mleka može se dodati malo vode u kojoj se povrće kuvalo.
Korak 4. Pire dobro umutiti mikserom. Na kraju u pire umešati dve kašike kisele pavlake i opet kratko izmešati mikserom.
Pire od bundeve i krompira poslužiti kao prilog uz meso. Bundeva daje blagu slatkoću, a maslac i kisela pavlaka čine pire kremastim i punijim uz pečenje ili kuvano meso.
